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作品

何故作品かというと、作るのに、とてつもなく手間が掛かっているから。
あまりにも工程が多すぎて、おぼえきれないけど、わた抜いて、ゆでて、塩に漬けて、塩抜いてと、ものすごく手数が掛かって、ようやく薫製として、燻す事が出来るから。

リンゴのチップで燻されたヤマメの薫製は、どことなく田舎のおばあちゃん家みたいな良い香りが漂っていて食べてみると意外なほど柔らかい。

そして、芳ばしい風味が口中に広がって、うーん最高。
作品_d0091069_23525672.jpg

好き嫌いはなくって、何でも美味しく食べてしまうほうだけど、味わって美味しいというのは久しぶりに食べた気がする。

釣り好きな友人。ここまで来れば、玄人ビックリの作品だ。

感謝!!
by ygenki | 2010-08-25 23:56 | 食いしん坊


自転車をこよなく愛する日記です。 日常の光景をストレートに書いています。


by 山田元気

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